小清干茶属于什么茶

1、小清干茶的基本信息

小清干茶是一种黑茶，产于中国福建省武夷山市清源山区。小清干茶采用一芽一叶的福鼎大白毫品种茶叶为原料，经滚揉和发酵等工艺制成。

2、关于黑茶

黑茶是一类特殊的发酵茶，主要产于我国的湖南、四川、云南、安徽、贵州、广西等地。黑茶的制作工艺复杂，一般需要经过杀青、揉捻、堆渥、压制、干燥等环节，并加入了一定的微生物、酵母等菌类，达到特定的生态条件下，自然发生良性微生物以及酵母等代谢物质的化学反应，进而出现特殊的风味和香气。

3、小清干茶的特点

小清干茶的外形紧细匀整，芽叶肥壮柔嫩，色泽灰褐、乌黑、带银白毫。小清干茶的特点是：茶汤杏黄，醇正柔和，香气浓郁持久，滋味醇厚，带有陈香及蜜糖香。

小清干茶在制作过程中，会将茶叶在堆窖中堆发2-3个月，使茶叶内部的水分、酶类和鲜叶内部的紫胶质分解，而产生的化学变化就形成了他独特的香气。

4、小清干茶的营养价值

黑茶茶多酚具有预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、抗肿瘤、抗癌等各种功效。调研表明，小清干茶所含的茶多酚含量极为傲人，其含量要达到16.5%-17.5%左右，属于一种高抗氧化的物质，是对人体有益的天然保健品。