1、品牌背景

西湖龙井，自古以来就是中国十大名茶之一，也是我国最早的绿茶品种之一，其种植历史可以追溯到唐代。而龙井茶也因为它的产地而有严格的品牌区分，如西湖、杭州、湖州等等，其中最为有名的便是西湖龙井。

西湖龙井茶的品牌来源于杭州市运河南岸的西湖，产区主要位于杭州市西湖区和余杭区，以龙井村最为有名。西湖龙井茶因其独特的味道和香气被誉为"香甜清雅"，久泡不苦不涩，是很多茶友的最爱。

2、茶树品种

西湖龙井茶的茶树品种主要有杭白菊、台茶13号、龙井45号、西湖小种等，其中以杭白菊最受欢迎。杭白菊因为它的嫩叶叶形整齐、叶色嫩绿而受到龙井茶农们的钟爱，也因为杭白菊的嫩叶硬度好，叶面嫩绿，叶底白皙，加工出来的茶汤鲜香，滋味醇厚，回味甘醇，深受消费者的喜爱。

而且品质好的西湖龙井茶，茶汤中的茶香浓郁持久，同时滋味也非常好，不管是从品质还是口感上来说，都是绝佳的。

3、制茶工艺

西湖龙井茶的制作工艺独具特色，主要包括"杀青、揉捻、干燥"三道工序。其中，杀青和揉捻是决定西湖龙井茶品质的关键步骤。

杀青是将茶叶置于约200°C的油鼓烘茶机内加热，使得茶叶内的酶类失活。这个步骤非常关键，如果加热时间过长，就会损失茶香和茶叶的营养，如果时间过短，茶叶就不能够杀青透彻，产生青涩味。

揉捻是指将经过杀青后的茶叶用手揉搓，使茶叶形成散圆形。这个过程中需要注意力度，否则会将茶叶压坏，破坏了完整的形态，严重的会导致茶叶的质量下降。

4、综合评价

根据我们对西湖龙井茶品牌背景、茶树品种、制茶工艺的介绍，我们可以得出一个结论，那就是西湖龙井茶品牌众多，但是以来自杭州地区的杭白菊品种和制作工艺精湛的龙井茶最受消费者的欢迎，这是因为杭白菊的叶型完整、叶面质地细嫩，以及制作工艺的独特性，使得茶叶不仅香气持久，回味甘醇，而且茶汤鲜香不涩，口感细腻，是消费者心目中的最佳选择。

因此，无论是购买还是品尝西湖龙井茶，一定要选择来自龙井村的杭白菊茶叶，这样才能够品尝到最正宗，也是最好的西湖龙井茶。