什么绿茶叶子小

绿茶一直被视为一种高雅的饮品，它除了具有清爽解暑、提神醒脑的作用外，还可以预防癌症、降低血脂等保健功效。但是，你是否发现绿茶叶子的大小也有很多种？下面就来详细阐述一下“什么绿茶叶子小”的问题。

1、不同品种的绿茶叶子大小

因为绿茶是利用嫩叶做茶叶，所以其品质与嫩叶的质量有关。不同品种的绿茶嫩叶大小存在一定的差异。例如，龙井茶因为选用的是一心二叶或一心一叶制作，因此叶子较大；而碧螺春茶采用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩茶叶，因此叶子相对较小。

不同品种的绿茶叶子大小也跟种植方式有关，比如有些品种喜欢在海拔较高的地方生长，其环境相对较差，生长的嫩叶自然也就相对更小。

2、不同季节采摘的绿茶叶子大小

绿茶的品质很大程度上取决于采摘的时间，不同季节采摘的茶叶大小自然也不同。新茶采摘的时间一般在春季，所选茶树嫩叶质量好，因此叶子相对较大。夏季和秋季的茶叶质量并不如春茶，其嫩茶叶自然也就相对较小。

3、跟制造工艺有关的绿茶叶子大小

绿茶的制造工艺也可以影响叶子的大小。很多绿茶制作时需要将嫩叶揉捻，揉捻的强度不同也会影响叶子的大小。揉捻时间越长，茶叶的形状会越细省，茎片会损失得越多，叶子也会越小。

4、绿茶叶子大小对品质的影响

绿茶叶子的大小对茶叶的品质也有较大的影响。一般来说，叶子大小均匀的茶叶品质较好。因为茶叶由多个嫩指组成，大小不一致会造成烘焙煮泡时叶片释放均匀度差，导致茶汤质感变差，口感不佳。

等大小的绿茶叶子还能更好地呈现颜色、香味、滋味的协调统一，让人在饮用时更好地感受茶汤的精华。