1、绿茶

绿茶是其中一种茶叶，泡出来的茶水呈碧绿色。其中主要是因为绿茶在制作时没有经过经过发酵或者仅经历了轻微的氧化过程，保持了茶叶自然的绿色。

此外，绿茶的鲜叶刚采摘下来时的颜色就是绿色，没有经过发酵处理，所以在泡制过程中，茶水的颜色也是维持绿色的。

2、菠菜茶

菠菜茶是一种灰绿色的茶水，但在光线充足的情况下可以出现碧绿色的颜色。这是因为菠菜中所含有的叶绿素存在于菠菜茶中。

但需要注意的是，菠菜茶需要和其他茶叶混合而成，单独泡制出来茶的口感和颜色会偏淡。

3、石螺片茶

石螺片茶是一种特色农产品，产于中国福建省南安市，茶叶采摘下来后，经过人工摊晾、发酵、烘干等一系列的制作工序，最终在泡制时可以泡制出碧绿色的茶水。

石螺片茶的制作比较特别，一般来说会添加藜芦、绿豆等配料，这些配料的作用是帮助茶叶长时间保持绿色，所以在泡制出来的茶水中，绿色更加明显。

4、抹茶

抹茶是日本传统茶叶的代表，泡制出来的茶水为碧绿色。抹茶在制作过程中，茶叶会被粉碎成粉末，所以在泡制过程中，茶末完全溶解在水中，茶水的颜色也因此呈现出明亮的绿色。

此外，抹茶的品质也与颜色有关，优质的抹茶颜色浓郁、鲜艳，口感也更加浓郁。