1、什么是红茶/黑茶？

红茶又称"红茶"或"英式茶"，属于全发酵茶类，原产于中国福建，后传到印度和斯里兰卡等地。在制作过程中，经过摘采、萎凋、揉捻、发酵和干燥等数道工序，而成为颜色红艳、滋味醇厚、浓香扑鼻的红茶。而黑茶是一种后发酵茶，以湖南、四川、云南等地比较著名，经过杀青、揉捻、渥堆、晾干、贮藏等数道工序制成，茶汤红黄清亮，口感回甘，有陈年香气等特点，是茶叶中的香品。

2、为什么红茶又称为black tea？

“black tea”这个名字来自于英美，指的是外观颜色比较深的茶叶，而不是味道。在英美等国家，一般称未加任何配料的纯茶叶为“Black Tea”，即黑茶，而无论红茶、绿茶、乌龙茶在这些国家中均被归为黑茶。

3、红茶和绿茶、乌龙茶有什么不同？

红茶与绿茶、乌龙茶不同主要是生产工艺的区别。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等数道工序制作而成的，而绿茶则是经过摘采后烫青、揉捻、干燥制成，绿茶没有发酵过程；乌龙茶则介于红茶和绿茶之间，是经过摘采后烫青、揉捻、轻度发酵、烘干等工序制成的。

4、红茶有哪些品种？

中国是红茶的故乡，乌龙茶的祖产地，气候和土壤条件非常适合茶叶的生长。目前，中国的主要红茶品种有：祁红、金骏眉、正山小种、红茶玫瑰等。此外，印度、斯里兰卡等国也种植有不少优质的红茶品种，如达令红茶、锡兰红茶等，备受消费者的喜爱。