1、盖碗的种类

茶具中的盖碗是茶道中必不可少的一个组成部分，但不同的茶道文化，使用的盖碗种类也不同。中国茶道和日本茶道，使用的盖碗种类均很多。在中国茶道中，七宝小平碗、铜托碗、黑瓷高足碗等都是泡茶的理想选择，而在日本茶道中，则通常使用的有黑拉面碗、井串烧碗等不同种类的盖碗。因此，在泡茶时，根据不同的茶道文化，选择不同的盖碗也是非常关键。

2、盖碗的材质

盖碗的材质也是影响泡茶品质的重要因素之一。优质的茶具材料能够很好地影响茶水的口感和气氛。不同的盖碗材质也会使得茶水的味道和口感产生巨大的差异。

瓷盖碗：瓷盖碗是一种非常传统的茶具，具有良好的隔热性，表面光洁度也更高。同时，它在工艺、造型和装饰方面也更加多样化，因此很适合高档的茶类。

陶瓷盖碗：陶瓷盖碗具有优秀的保温性，一般泡制乌龙茶、普洱茶时使用。由于在烘制时，陶瓷材质具有独特的吸水性，因而其表面会留下一些水痕，用久了会会渐渐出现龟裂纹。但这也奇怪地成为陶瓷盖碗和茶器的特点之一。

玻璃盖碗：玻璃盖碗能够很好地展现茶叶漂亮的内部构造，使观察人们观赏到更多的茶具细节。同时，玻璃也能够完美地保留茶水的香味，使得整个饮茶过程更透明。

3、泡茶的适应性

盖碗的形状也是影响泡茶品质的重要因素之一。不同形状的盖碗有不同的适应性，根据不同的茶类和喜好，选择不同形状的盖碗也是非常必要的。

高足碗：高足碗是一种较为适合泡制绿茶和花茶的盖碗。由于盖碗的高度较高，故而茶叶可以充分“展开”，从而茶汤汁可以在浸泡过程中充分挥发出来，从而使茶味更为醇美。

宰马碗：宰马碗因其形状具有一定的传统中国文化气息，因此泡制大红袍时常使用它来盛放。而且由于它略微窄下瓶颈，茶叶叶底不易漂浮，故而茶汁会更加纯净。如果追求茶叶的香气或谘询清香的口感，于纯享茶汤时可以选择它。祥云纹、龙纹、花卉纹等花样，均为喜欢陶艺的人选择。

4、盖碗的大小

盖碗大小的选择，也非常重要。一般而言，如果选用过大或过小的盖碗，都会使得茶汤品质有所下降。

盖碗太大的话，在盖子盖住时，顶部的茶叶就可能失去浸泡而沸腾，造成过味。因为茶叶漂浮在上面，表面蒸发还加快了挥发速度。同时，因为盖碗太大，茶叶数量无法占据足够的位置，茶汤会过于稀释，口感变差。

盖碗太小，则茶叶无法均匀“展开”，对茶汤汁的醇度和香气的释放会有所影响，因而品质不佳。同时，在用热水泡茶时，盖碗太小也可能造成手部灼伤。