1、生态手工茶的概念

生态手工茶是指采用自然无公害的有机种植方式，依靠传统手工制作工艺加工而成的茶叶。与传统工业生产的茶叶相比，生态手工茶更加健康、天然、安全、绿色。其采摘、制作、包装等全部环节均采用纯手工操作，没有机器和化学药剂参与，更符合人们的健康和环保意识。

2、生态手工茶的种类

生态手工茶多种多样，例如：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等等。其中以绿茶和黑茶最为常见。不同种类的生态手工茶具有不同的营养成分和特殊口感。绿茶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养成分，喝后能起到清热解毒的作用。而黑茶则比较适合老年人喝，含有较多的多酚类物质，有利于防止血管硬化和胆固醇升高。

3、生态手工茶的特点

生态手工茶相较于传统茶叶具有以下几个显著的特点：

1、色香味俱佳：生态手工茶制作工艺十分精细，每个环节都严格控制，所以它们的色泽十分清亮、香气扑鼻、味道醇厚。

2、营养丰富：生态手工茶没有机器、化学药剂等有害因素的影响，因此保留了茶叶的天然营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，更加健康、保健。

3、环保安全：生态手工茶采取的是无公害、有机种植方式，没有人为添加剂、农药等有害物质的污染，而且采用的是纯手工制作工艺，减少了对环境的损害，更加安全、环保。

4、生态手工茶的喝法

生态手工茶的品尝和传统茶类一样，也需要注重茶叶本身的品质和泡茶的方法。茶叶放入茶具中，先用沸水清洗，再进行二、三次冲泡，水温宜在70-80℃之间，每次冲泡不要太久，取下茶叶，以免过度提取。

相信随着人们生活水平的提高和环保意识的不断加强，生态手工茶的市场越来越大，越来越受到人们的欢迎和追捧。