1、茶壶
红茶茶壶的选择主要考虑壶内材质和造型。茶壶内部最好选用紫砂材质,因其具有良好的保温性能,而且茶汤能够在上面“回甘”;若选择玻璃材质,壶水清晰可见,但不够保温,容易退火。
另外,茶壶的造型也需要考虑到红茶较浓的味道和色泽,一般来说采用简约的线条和较深的色调较为合适,既不会拖慢时间,也能照顾到视觉体验。
2、杯子
红茶杯的选择主要参考杯形、坚硬度、颜色和大小等因素。由于红茶较为浓烈并产生氧化反应,所以杯子的颜色应该选择深色,以避免让茶汤暴露在阳光下,又不失丰富的口感。同时,准备多个小巧的茶杯,子母杯适合饮用,又便于品饮过程。此外,杯体质地以瓷器最为适宜,因为硬度高、保温好,能够保证茶汤在口中不掉温。
3、过滤器
过滤红茶时可使用茶漏或茶隔。茶漏是常用的过滤器具,其形状大多呈圆锥形,中间有处理过的细孔,而茶隔是近年来新兴的一种过滤器,有多种造型,既可使用于单杯饮用,也可用于整壶制茶。在选购过滤器时,要注意过滤器孔径大小,不同的茶叶需要不同粗细的过滤器来过滤,以便更好地释放茶汤的香味。
4、茶盘
在喝红茶时,茶盘的作用也是非常重要的。一方面可以用来装下茶具,起到美化茶会环境的效果;另一方面,茶盘还可以起到保护茶具的作用,确保餐桌上整洁干净,毫不影响品饮的过程。茶盘的材质可以选择竹木或石材,颜色宜选浅色或适中的色调,以和茶具的深色形成一个互补的景致。
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