广东早茶喝什么

早茶是广东饮食文化中的一部分，每到早上，市民们都会聚集在茶楼里，品尝各种点心。那么，广东早茶该喝些什么呢？下面就详细介绍一下。

1、茶类

对广东人来说，早茶少不了一两杯清香的茶水。茶可以清口，刺激食欲。广东人用水泡茶，不加其他的调味品，以保持其原汁原味。

这里介绍几种经典的广东早茶喝法：

铁观音：铁观音是一种半发酵茶，香气浓郁，滋味醇厚，非常适合与蒸饺、卤味等食物搭配。

龙井：龙井茶是绿茶中最为著名的品种之一，香气清新，味道鲜爽，常常与牛肉丸、萝卜糕等食物一起食用。

普洱：普洱茶是广东茶文化的重要组成部分，它的味道浓烈，入口留香，和茶皇、叉烧包等搭配食用，尤为美味。

2、点心

广东早茶的点心种类繁多，种类繁多、分类齐全，包括了小吃、甜品、特色点心等等。每一样点心都有鲜美的口感和极具诱惑的外形。

点心分类：

• 凉菜：主要是用蔬菜、海鲜、肉类、豆制品等为原料，制作成色香味俱佳，口感爽口，清新可口的小菜。
• 热菜：广东的热菜讲究色、香、味俱佳，口感鲜美。经典的热菜有蒸鱼、蚝油生菜等等。
• 甜品：广东人对于甜食情有独钟，广东的甜品风味独特，口感甜美。比较有代表性的有蛋挞、芒果布丁等。
• 点心：广东点心的爆棚。蒸饺、鱼肉烧卖、叉烧包、蛋散……可能相信很多人连点心的名字都没听说过，但每样都极其好看、味道也极佳。

3、鲜奶茶

广东的鲜奶茶也非常有名，尤其现在年轻人的口味也逐渐向甜品的方向靠拢。而鲜奶和茶的组合，完美对接着这部分人的需求。有些茶楼卖的鲜奶茶有巧克力、糖浆等多种口味，爱吃甜食的人一定得试试。

4、米粥

米粥是广东早茶的传统食物之一，口感清淡，适合养生。米粥中加入大肠、豆腐等营养食材，既可补充肠胃营养，也可助消化。光明正大金瓶酥油肠粥、开心金色稀肉粥、会友榨菜肉饼粥等都是非常受欢迎的。

总结：

广东早茶点心种类繁多，选购时可以根据自己的口味和特点进行选择。广东早茶的美食不是简单的点心和茶水，而是强调健康、养生、营养以及食品的质感与口感。