1、茶叶本身的因素

厦门桂莲花茶酸的原因，与茶叶本身的因素有一定关系。桂莲花茶是以茶叶为基础，以桂花和莲花等天然花卉为辅助原料的一种花茶，而茶叶本身的酸度可能会受到栽培、采摘、处理、保存等环节的影响。举例来说，若茶叶受到病虫害侵袭，或者处理中的温度、湿度等因素未能严格控制，都有可能使茶叶变质、变酸。

此外，厦门地区的气候条件也可能会对茶叶的口感产生影响。根据相关研究，在雨水充沛的季节，茶叶生长比较旺盛，但由于湿度大，就会导致茶叶发酸的可能性增加。

2、饮用方法不当

除了茶叶本身的因素，饮用方法也是导致厦门桂莲花茶酸的因素之一。饮用花茶时，常常存在一些误区。比如，有些人爱让花茶泡久一些，以期提取更浓郁的味道，但这样往往会使茶汤变得酸涩。此外，有些人可能会加入柠檬或其他酸性食物来搭配花茶，这也会让花茶变得更加酸。

因此，饮用厦门桂莲花茶时，建议控制泡茶时间和投茶量，以及避免和酸性食物混合饮用，以保证茶汤的口感和品质。

3、储存不当

厦门桂莲花茶酸还可能与储存不当有关。当花茶暴露在潮湿的环境中时，茶叶常常会吸收空气中的湿气，从而迅速变质，出现发酸的现象。

因此，在储存花茶时，应注意避免潮湿和高温环境，最好将花茶存放在干燥、通风、避光的地方，如洁净干燥的茶罐中，避免长期暴露在环境中，以防茶叶变质、变酸。

4、个人体质

最后，个人体质也是导致厦门桂莲花茶酸的因素之一。有些人天生对酸性食物就比较敏感，饮用一些酸味比较强的茶叶时，口感可能会有所不适，感觉茶叶比较酸涩。因此，对于个体而言，选择适合自己口感的花茶才是最重要的。

综合以上几点，我们可以看到，导致厦门桂莲花茶酸的原因是多种多样的，但无论是从茶叶本身、饮用方法、储存方式还是个人体质角度来看，控制好这些因素才能让花茶香甜可口，令人怡然。