1、 闽北乌龙的起源

“乌龙茶”是福建省福州市福清市一代茶宗陈宗懋的嫡传茶方之一。闽北乌龙茶的起源地在福建省南平市武夷山市政23个乡镇以及邻近道县和建宁县的一些山区。

据传始创于唐代，至五代时完备，是武夷岩茶的其中一种。

2、 闽北乌龙的制作工艺

闽北乌龙茶是以清香乌龙茶为代表的，因有点像青茶和乌龙茶的组合，故称“闽北乌龙茶”。

闽北乌龙制作工艺分大红袍、肉桂、水仙等不同工艺，但总体而言，它是在不同的发酵过程中经历了烘青，杀青，揉捻，临红等传统茶制工艺，呈现出清香、鲜爽、滋味持久的优秀品质。

3、 闽北乌龙的品尝方法

闽北乌龙茶的冲泡，不同于传统技巧较为繁琐的红茶、绿茶和白茶，可以把生津和回甘的原味尽情释放出来，同时充分体现了茶叶的香格。

品尝方法：将3克左右的茶叶放入茶杯内，用开水冲泡5分钟左右，饮用时从较低的位置连着一气饮完，这样既可以保持口感，也可以充分感受到茶叶在口中升起的喜悦。

4、 闽北乌龙茶的营养及功效

闽北乌龙茶有以下三种作用：

1.健康。闽北乌龙因“花香清冽、回甘甜润”的特色，是茶叶卫生价值评定中备受青睐的茶，孕妇、上班族和长期面对终端的人群可经常饮用；

2.减肥。闽北乌龙含有丰富的茶多酚和咖啡因等物质，有消脂减肥的作用，可促进新陈代谢，调节脂肪代谢功能，加速脂肪分解，降低胆固醇，有益于肝脏的解毒功能；

3.保健。闽北乌龙茶中含有丰富的矿物质，如铜、锌、锰等，还含有维生素C和E，有助于保健，促进人体代谢。