1、茶叶采摘的时间

茶叶采摘的时间一般是春、夏、秋三季。春茶采摘时间是在4月中旬至5月上旬，夏茶一般采摘时间是在6月中旬至7月上旬，秋茶采摘时间是在8月中旬至9月上旬。

茶叶采摘时间具有一定的时间窗口，采摘时间往往对于茶叶的品质和味道有很大的影响。

2、采摘时的天气条件

茶树在不同季节、不同天气条件下都有不同的生长状态。在采摘茶叶时，选取适宜的天气可以提高茶叶的品质。

春季采摘时，阴天或有微雨的日子最为适合，可以减少晒伤和氧化，让茶叶的香气更加浓郁。夏季采摘时，选择早晨或晴天的时候采摘，能够避免茶叶太过发热导致品质下降。秋季采摘时，温暖干燥的天气是最理想的。

3、采摘时的海拔高度

茶树的生长和品质受到海拔高度的影响比较大。通常情况下，高山茶叶的品质比低海拔茶叶要优秀。

在山区采摘茶叶，一般要选择海拔高度在1000米以上的茶园，海拔越高，气温越低，茶树的生长速度也会变慢，茶树积累的养分也更多，通过这样的方式培育出来的茶叶，它的品质更加的优秀，口感也会更加的醇厚。

4、采摘时的农历时间

农历时间也对茶叶的采摘和品质有一定的影响。在中国古代，人们信奉农历二十四节气，而在这个二十四节气中，谷雨和清明这两个节气对于采茶非常重要。

谷雨时节是草木萌芽的关键时期，是植物生长的全面开端。在谷雨期间采摘的茶叶，其茶叶的香气和口感都十分优秀。清明时节，茶树新芽会长出2~3片嫩叶，此时采摘出来的茶叶口味十分清香，也是茶叶采摘的重要时期。