1、什么是雀舌？

雀舌是一种名贵的绿茶，又称小叶种绿茶，产于安徽六安市和湖南岳阳市一带。其外观长像条索，条索细长，色泽翠绿，如同雀舌一样嫩绿有光泽，故而得名。雀舌制作精细，工序繁琐，泡制技巧讲究，是一种适合重口味的名贵绿茶。

2、雀舌的适宜饮用时间

雀舌茶品够鲜香，回味悠长，但重口味并不代表可以随意饮用，实际上，雀舌的饮用时间很有讲究，适当的选择可以让您品味到最佳的口感。

3、早春饮用更佳

雀舌以早春采制为最佳，此时新茶含有大量的嫩芽和嫩叶，在阳光和雨露的滋润下，生态环境最佳，雀舌茶品的口感最好。因此，在3月中旬至4月中旬的早春时节饮用雀舌最为合适。

而随着时光的推移，雀舌的口感也会逐渐变化，初春新茶最新鲜、独特的口感会在5月左右逐渐减弱，整个茶品会变得有些平淡。如果在新茶被采摘一个月之后采制的话，它的口感也会差一些。

4、白天饮用最佳

在一天的饮茶时间上，雀舌适合在白天饮用：早上、中午和下午的茶点时间，或是在工作之余、休息时间喝上一杯，可以让身心得到最好的休息。夜间饮用不仅影响睡眠，也容易影响消化，影响身体健康。

此外，在饮用方面，雀舌最好使用高温清水冲泡，可以激发出最好的口感，所以，以白天时，饮用温度为85℃左右的水冲泡，口感才会更醇厚，更为适宜。