1、秋季

黄山猴魁产于黄山区域，属于具有浓郁山地风味的茶叶。而黄山秋季恰好赏黄山猴魁的好时机。由于黄山山体高耸，气候温和多雨，猴魁品质优良，在秋季采摘出来的猴魁茶，其茶汤香气浓郁、滋味鲜爽，是让人爱不释口的绝佳品种。

此外，在秋季采摘的猴魁茶，营养物质更为丰富，比如茶多酚和咖啡碱等成分含量较高，能够增强人体的免疫力和新陈代谢

2、春季

春季是茶叶采摘最为重要的季节之一，同时采摘的茶叶品质也是最好的，黄山猴魁也不例外。春季采摘的茶叶，其茶汤透亮明澈、浓香持久，入口回甘，是一款不可多得的极品茶。

此外，在春季采摘的黄山猴魁茶，营养成分丰富，富含多种人体所需的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压等多种保健功效。

3、冬季

冬季是黄山地区的茶叶休眠期，而其余时间的水分与养分，都集中在根部以较慢的速度消耗。当寒流来临时，树体会集中转移营养物质到根部以维持营养，而冬季采摘的黄山猴魁，就是由这根源供应的猴魁。此时茶汤清澈浓郁，香气独特，味道清甜，同时该茶有于大补之效，有改善衰老、抗衰老的功效。

4、夏季

夏季黄山气温高、降雨少，使得茶树缺水情况比较严重，茶树的养分和水分都容易流失。由于夏季采摘的黄山猴魁要经过多次较大范围的风化，其中许多物质比如黄柏酮等，都会转化成更具独特的香气化学物质，茶汤更具有丰富的口感。

由于夏季采摘的茶树营养比较贫瘠，所以茶叶中茶多酚等物质含量比较低，在口感方面却因为风化酶的作用，其香气是显著的，入口后会感到茶香更为浓郁。