1、普洱熟茶的简介

普洱茶是中国茶叶中非常特别的一种茶，尤其是普洱熟茶更是如此。熟茶是通过人为的堆积、渥化、发酵、压制等多道工艺制成的。普洱熟茶制作的起源可以追溯到1940年代，起源于云南省的思茅市。普洱熟茶的生产过程与普洱生茶存在很大的差别，使用的茶叶品种同样也有所不同。

2、普洱熟茶使用的茶叶品种

普洱熟茶的制作主要使用大叶种晒青毛茶原料，因为该种茶叶鲜叶柔嫩肥厚，呈金黄色，具有较高的茶多酚和儿茶素含量，符合普洱熟茶陈化的要求。其中，茶叶杀青后，按照不同策略分层储放，经过微生物的发酵作用，使其发生了一系列化学变化，包括各种酶类的分解作用，从而形成了普洱熟茶的特有风味。

3、普洱熟茶茶叶选取的标准

普洱熟茶的茶叶需要满足以下的选取标准：

1. 茶树年份要求比较老，以确保茶叶品质更加优异；

2. 茶叶需要达到“大、壮、嫩、匀”的品质指标要求，通常来说茶叶的形态应该呈现扁平展开，叶色暗绿或者淡黄等特征；

3. 茶叶需要具有较好的质地、弹性和回甜度，表现出茶叶的品质和口感优异。

4、普洱熟茶茶叶的保存

普洱熟茶保存要注意以下几点：

1. 真空包装存储，宜置于通风、干燥处；

2. 饮用前，可将茶叶泡一次以去除茶叶表面的尘埃；

3. 若保存的时间较长，茶叶会渐渐变得更加陈化，发生化学反应，而在制茶中添加的某些物质也可能从茶叶中渗出，建议及时更换新茶叶。