1、什么是“一种泡茶喝的叫什么香”

“一种泡茶喝的叫什么香”是指在散茶泡制的过程中，释放出来的香气。一般来说，好的茶叶在泡制时，会散发出独特的香气，这种香气也被称为“茶香”。

茶香的形成与茶叶的品种、产地、采摘季节、加工方式等多种因素有关。一些优质的茶叶，如龙井、铁观音等，其茶香非常独特，可以让人闻到即可知道是哪种茶叶。

2、茶香的品种

茶香有很多种类，不同的茶叶所散发出来的茶香也是各有千秋。

（1）花香型：茉莉花茶、单丛等茶类，其茶叶散发出的香气较为鲜明，有一股淡雅的芳香之味。

（2）果香型：乌龙茶、柑普等茶类，其茶叶散发出的香气呈果香，口感比较浓重，回味甘醇。

（3）草本香型：龙井等绿茶类，其茶叶散发出的香气呈草本植物香味，清新怡人。

（4）烟火香型：红茶、普洱等茶类，其茶叶散发出的香气有焦糖味，口感浓重。

（5）木香型：老白茶、六安瓜片等茶类，其茶叶散发出的香气呈木香味，口感醇厚。

3、茶香的保留

好的茶香是茶叶品质的重要体现，因此在泡制茶叶时保留茶香非常重要。

（1）温度：泡茶时应注意控制水的温度，一般来说，绿茶应以80℃左右的温度为佳，红茶、普洱等则可以使用100℃的水温；

（2）时间：不同种类的茶叶泡制时间也不同，一般来说，绿茶可以控制在1-2分钟，黑茶、普洱等则可以泡制较长时间；

（3）器具：选择透气性好的陶瓷杯子、紫砂壶等保持茶香更加容易。

4、茶香的品鉴

品鉴茶香需要多方面的参考，既可以通过闻香、观色、尝味等方法，也可以结合个人的喜好去判断。

（1）闻香：泡好的茶叶可以先放在杯子底部，然后盖上茶盖，闻茶盖所散发出的香气。一些好的茶叶的香气比较集中，同时也非常独特，如龙井茶的花香味、铁观音的深沉香气等。

（2）观色：茶叶的颜色也会与茶香有所关联，不同种类的茶叶泡制出来的颜色也不同，如龙井茶泡制出来的颜色为浅绿色，普洱茶泡制出来的颜色为红褐色。

（3）尝味：品尝茶叶时，先要轻轻抿上一口茶，再通过吸口、漱口、咽韵三个步骤去感受茶叶的口感、余香和回甘。