1、中国产茶的概述
中国是茶叶的故乡,而且是茶叶的世界大国,产茶历史悠久,茶叶品种繁多,适应性广,生产技术得到了不断的提高和发展。中国茶叶出口量居全球首位,品质在国际市场上占有重要地位。
中国产茶区域广泛,从北到南,从东到西,可以说是遍布全国。但是,常常在市面上看到的名茶却并不是每个产茶地区都有。接下来,我们就从中华名茶、地理茶、文化茶和普通茶四个方面来仔细了解一下中国产茶的品种和特点。
2、中华名茶
茶叶中最有代表性和特色的当属中国名茶了。其中十大名茶是最为著名的,它们分别是:太平猴魁、龙井、碧螺春、铁观音、白牡丹、黄山毛峰、信阳毛尖、祁门红茶、武夷岩茶、六安瓜片。
十大名茶中,太平猴魁产于江苏丹阳、龙井产于浙江杭州、碧螺春产于江苏苏州、铁观音产于福建安溪、白牡丹产于福建福鼎、黄山毛峰产于安徽黄山、信阳毛尖产于河南信阳、祁门红茶产于安徽祁门、武夷岩茶产于福建武夷山、六安瓜片产于安徽六安。这些名茶各具特色,具有固定产地、严格的炒制技术和标准,品质一流,备受国内外消费者喜爱。
3、地理茶
中国茶叶有天然分布区和栽培区两种范围。其中天然分布区主要是指野生茶树的广泛分布,包括云南、贵州、湖南、广西、四川、西藏等地;而栽培区则主要是指茶树人工种植后形成的茶园,主要分布在长江流域和以东各地,如浙江、福建、广东、湖北、江西等地。
地理茶种类较多,根据产茶地理位置区分包括云南普洱茶、安徽六安瓜片、湖北黄陂白茶、安徽祁门红茶、湖南君山银针、云南滇红茶等等。其中每种地理茶都有其独特的地理环境和制作工艺,散发着各自特有的香气和风味。
4、文化茶
中国茶文化悠久,各种茶都与特定的文化习俗有着不解之缘。比如,饮用茶的风俗在唐代已经流行,宋代形成了盛行于民间的茶文化,元代形成了文人雅士尤其是宋元明三代的文艺茶道。因此,文化茶也从中诞生并流传下来。
文化茶以龙华茶为例,它是位于江苏苏州市区西郊的龙头山泉水溪涧中的茶园,其所产的茶因地处龙头山与岳阳山之间,沿山峰而生,景色秀美,被誉为天下第一奇观,还被列为世界稀有文化资源之一。另外,茶的品质也十分优良,深得众多消费者喜爱。
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