1、苦丁茶的基本概况

苦丁茶，是从苦丁树的叶子中提取的一种饮品。苦丁树原产于南美洲高山地带，后来被引种到了东南亚、非洲和印度。

苦丁茶因味较苦、口感清幽被人们广泛接受和喜爱，常见于粤东、闽南等地，是南方饮食文化的重要组成部分。苦丁茶在亦称“奶茶一族”的茶饮料中独具异彩。

2、苦丁茶的搭配方式

苦丁茶虽然本身带有苦味，但是搭配好可以产生出不同的芳香。以下是一些比较受欢迎的搭配方式：

2.1 搭配蛋糕类甜品

苦丁茶相对有点苦涩，所以可以配上一份蛋糕类的甜品。其中，千层蛋糕和提拉米苏是较好的选择。这种搭配方式，苦味和甜味相映生辉，同时也少了甜品本身甜腻感的不良影响。

2.2 搭配奶制品

奶制品如鲜奶、酸奶、冰淇淋等均可搭配苦丁茶。这多亏了奶中所含乳蛋白质的作用，能够中和苦丁茶的苦味。同时，这种搭配方式还能够增强肠胃的吸收能力，美容养颜效果也特别好。

2.3 搭配糖果类零食

糖果类零食也是与苦丁茶可以很好地搭配。这些零食是甜味浓郁的食品，和苦丁茶的苦味相互融合后，其口感更为丰富。尤其是搭配巧克力、薄荷糖的古法苦丁茶，口感相得益彰，让人满意的同时还能够享受到苦丁茶的苦味。

3、苦丁茶的营养价值

苦丁茶中蕴含着大量的维生素，如维生素A、维生素C 、维生素E、铁、钙等矿物质。它还富含有机酸、多酚类物质，利于机体内部的新陈代谢，可以起到润肺、祛火、降暑、除湿等作用。

同时，苦丁茶还可以起到清热除烦、减肥瘦身、增进食欲、提高免疫力等作用。对于亚健康人群来说，苦丁茶是一种很好的保健饮品。