什么是“煮茶用活火”

煮茶用活火是指使用明火来煮茶的一种方法，也是传统的煮茶方式之一。

1、提高茶叶香气

煮茶用活火可以快速将水煮沸，提高茶叶的温度，从而使茶叶中的芳香成分充分挥发出来，茶香更加浓郁。

煮茶用活火还可以去除水中的杂质，减少对茶的影响，使茶味更加纯正。

2、增加互动性

煮茶用活火需要使用炭火或煤火等明火，需要不断给火堆添加燃料，调整火候，过程中需要不断观察火候，与火互动，这种过程增加了制茶的仪式感，让人感到非常有趣。

同时，煮茶用活火还可以增加与茶友之间的互动。在制茶的过程中，大家可以聚在一起观察茶叶和火的变化，交流品茶心得，增强友谊。

3、保证水温

煮茶用活火可以保证水温的稳定性。使用明火来煮水需要不断的给火加燃料，而燃料的加热量可以慢慢地释放出来，这样水温的波动范围可以减少，保证水温稳定。

茶叶一般需要在一定的水温下浸泡才能释放出最佳的味道，因此准确掌握水温非常重要。使用煮茶用活火的方法，可以保证水温稳定，从而更好的煮出一杯好茶。

4、需要注意的事项

煮茶用活火需要使用明火来煮水，这需要一定的安全意识和操作技巧。煮茶时应该准备好安全隔离器材，不要将火烧得过大，以免引发意外。

同时，茶具也需要选择适合使用明火的类型，不要使用易碎的玻璃茶具，以免发生意外。

最后，煮茶用活火的制茶过程需要不断观察火候、调整火力，需要耐心和专注。只有这样才能制出一杯品质上乘的好茶。