福鼎白茶是什么茶叶

1、福鼎白茶的来源和特点

福鼎白茶是一种中国优质茶叶，主要产地是福建省福鼎市。福鼎白茶被誉为“岩茶之冠”，它独特的生产工艺使得它在质量和口感方面都有鲜明的特点。

福鼎白茶采取嫩叶、白毫丰富的茶芽为原料，经过杀青、晾凉、揉捻、干燥的制作工艺。由于福鼎白茶在制作过程中不经过发酵，因此又称为“非发酵茶”。其茶叶色泽呈现白老虎毛的颜色，滋味鲜爽甘醇，香气清幽浓郁，且茶汤清亮，最适合上班族或者学生在疲劳时饮用，能够提神醒脑。

2、福鼎白茶的种类

福鼎白茶根据不同的采摘时机和制作工艺，分为白牡丹、寿眉、白毫银针、贡眉等多个品种。

2.1 白牡丹

白牡丹是福鼎白茶中比较常见，也是最具代表性的品种之一，它采用一芽一叶或一芽二叶的新鲜茶叶为原料，经过揉捻后再进行挤压，形状酷似牡丹花。白牡丹所饮用的茶汤，颜色温和，不带任何杂质，入口后滋味清香芳郁，喉韵回甜，带有一点点的果香。

2.2 寿眉

寿眉是福鼎白茶的经典品种，采用头两片嫩叶，制作工艺独特，其茶叶形状卷曲如同小青蛇，深度热水浸泡后，茶色黄绿通透而晶莹透亮，汤色黄中带绿，滋味浓韧回甘，散发着微微的芝兰香味。

2.3 白毫银针

福鼎市白毫银针是中国三大名茶之一，选取下部未展开的一芽一叶或一芽两叶，白毫含量较高，制作工艺讲究，茶叶优良，茶芽洁白饱满，汤色黄绿清澈，芳香浓郁，滋味鲜爽回甘，备受国内外茶客的喜爱。

2.4 贡眉

福鼎贡眉是福鼎白茶中一种闽北名茶，贡眉的原料过程中是四叶为主，样式带有一些细长的弯曲，呈马蹄形状，贡眉泡出来后，茶水清黄透亮，滋味甘醇，爽口回甘，茶汤芬芳香气十分明显，严选好的福鼎贡眉茶叶可以退火止咳，增加人体的免疫力。

3、福鼎白茶的营养和功效

福鼎白茶除了具有浓郁的香气和味道，同时还富含多种营养成分，如多酚类物质、咖啡碱、氨基酸等。多酚类物质是福鼎白茶的主要抗氧化成分，具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除人体内的自由基，保护身体健康。咖啡碱可以促进中枢神经系统和心血管系统的运动，具有提神醒脑、增强身体活力的功效。氨基酸是构成人体蛋白质的重要组成部分，能够促进人体的新陈代谢，增强身体免疫力。

此外，福鼎白茶还具有解重金属、降脂、降压、降血糖、清火解毒等多种功效，因此被誉为健康饮品之一。