小赤甘是什么品种茶?
1、小赤甘的起源
小赤甘是中国名茶之一,起源于江苏省扬州市广陵区。相传,小赤甘最早出现在明朝嘉靖年间,当时的一个聚落里有位穷书生常常在荒山野岭中采摘野生茶叶。一次,他在山上发现了一株茶树,取其叶制成茶汤饮用,发现香味独特,滋味鲜美,因此开始在当地推广。
此后,小赤甘茶逐渐在扬州广泛流传,并传到其他地区。小赤甘茶外形典雅,汤色红艳,香气高腾,口感醇厚。1979年被国家评为中国十大名茶之一,并被选为中华人民共和国礼品级名贵茶。
2、小赤甘的种植特点
小赤甘茶树为灌木,植株高度一般在1~1.5米,树干直立,枝细叶密。小赤甘茶树喜欢温暖、湿润、透气的环境,在气候、土壤、海拔等多方面有着一定的要求。小赤甘茶树是生长在平原或丘陵地带,暖湿气候条件下的优良品种。
小赤甘茶树采摘时间较为严格,茶树生长的不同阶段采摘时机也各有讲究。春茶一般在清明节前后采摘,夏季小赤甘人工控制,让其不断萌发新芽,采摘时间一般在六月、七月的雨季。而秋茶则在霜降前后采摘。采摘时要注意不损伤嫩芽,还要保证叶子鲜嫩,品质上佳。
3、小赤甘的加工方法
小赤甘的加工方法是先摘嫩叶,用清水淋洗后,晾凉至七八分干,然后在炉子里轻轻烘干。待水分控制好后,用清凉水浸泡几分钟,挑去杂质后再次捞出沥干水分。这样,就完成了小赤甘的生产流程。
在小赤甘的生产过程中,每个环节都要求严格、细致,控制保证其优质特性。由于加工时的火候、水温等因素会影响到茶叶的成色、香气和口感。所以制造工艺的掌握和经验的积累至关重要。
4、小赤甘的营养价值与功效
小赤甘茶在传统中医医学中有着一定的保健功效。其营养价值很高,含有茶多酚、儿茶素、茶氨酸、鞣质、咖啡碱等多种营养成分。这些成分能够消除疲劳、调节胃肠蠕动、起到抗氧化、抗病毒、降低血脂等多种效果。
此外,小赤甘茶还能改善口臭、预防龋齿、清口祛火、助消化、降脂瘦身、润肤养颜等美容和保健功效,被广大茶友和中医爱好者所赞誉。
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