天香九曲红梅是什么茶

天香九曲红梅是一种传统的中国红茶，产于湖南省岳阳市华容县九曲乡。其茶叶外形紧结匀整，颜色金芽显露，香气浓郁，滋味醇厚爽口，是中国六大名茶之一，也是国家地理标志产品之一。

1、产地与历史

天香九曲红梅产于岳阳市华容县九曲乡，这里气候适宜、土壤肥沃，适合茶树生长。茶树种植在山坡上，茶树枝叶肥大，叶片青翠，叶质厚实，含水分多，是茶叶制作的好材料。

九曲红梅茶的历史悠久，早在清朝光绪年间就已经成为当地的特产。传说在清朝末年，有位华容陈姓茶农被县府征募充当了权贵的养猪者，由于他的猪圈建立在柿子山坡田地附近，那里阳光充足，四周环绕着梅林。当时别的茶树尚未发芽，他和儿子采摘了山上的晒干红枫叶混捏成茶泥，然后放在猪圈里发酵，结果酿成了一种味道醇厚、香气十足的红茶。此后，九曲红梅便流传开来，成为了茶农们的经济支柱。

2、制作过程

九曲红梅的制作过程分为摘唐、萎凋、揉捻、发酵、干燥五个步骤。

首先是摘唐，也就是采摘茶叶。采摘的茶叶应该嫩、肥、鲜、条索匀称。采摘完毕之后，将茶叶放在空气流通的地方晾晒2-3个小时，使其含水量降到30%左右，以利于后续的操作。

接下来是萎凋，放置在室内，经过7-8小时的时间，茶叶会因为细胞壁的水分蒸发而松化，便于揉捻。

揉捻是将经过萎凋的茶叶放入专门的机器中进行揉捻，用机器同时将茶叶的叶液挤出，茶叶便从球形逐渐变成条形，分解出蛋白质，也使茶叶有了更加丰富多彩的味道。

接下来进行发酵，用清水冲洗剩余茶叶上的污物，将茶叶堆积在一起，让茶叶的酵母孢子和细菌培养繁殖，利于出现红色色泽。

最后是干燥，用专门的烘干机对茶叶进行干燥，以控制湿度和温度。这样，九曲红梅茶的制作就顺利完成了。

3、营养价值

天香九曲红梅富含糖、蛋白质、维生素和钙、锌等人体必需的微量元素，具有提神醒脑、去油解腻的功效。

茶叶中含有咖啡因、多酚等成分，具有解乏醒脑、舒展筋骨的作用，长期饮用与减轻心肌负担和防止心脏病的发生有一定相关性。

4、饮用方法

泡天香九曲红梅茶的水温应该在85℃左右，用沸水冲泡、浸泡1-2分钟，最好不要加茶叶，直接喝茶汤。九曲红梅红茶浓度比较高，需要适当加水，口感更佳。

天香九曲红梅茶不宜饮用过量，一天1-3杯是适宜的饮用量。同时，由于红茶含有较高的咖啡因，睡眠不好的人、孕妇和哺乳期女性应该适量饮用。