单纵是什么茶

1、茶叶简介

单纵茶是一种产于中国广东省潮州市区潮安县的名茶。它属于乌龙茶的茶类。因其在制作过程中，单独使用茶竿挟持茶叶而得名。

单纵茶叶条粗壮、质厚，色泽金黄；味鲜爽滑、香气浓郁，有一股山清水秀、花果飘香的味道。全国重要茶叶专业评价组织多次对其品质进行研究，认定单峰茶为先优乌龙茶之列。

2、产地特点

潮州地区气候温润湿润，土地肥沃，山水资源丰富，闻名于世的食品有潮州牛肉丝、义盐水鸭、潮汕鲍鱼、潮州蛋糕、牛鼻饼、鹅掌坦等特色食品，潮汕文化也非常特别。此外，潮州市旅游资源丰富，如潮汕民俗文化村等，让游客在品尝单纵茶的同时沉淀心情。

单纵茶园地的水源来自赤山山脉，空气清新，营养丰富。因其地处广东省潮安县境内，全国各地人们都喜欢品尝单瞳茶，以至于“潮安单峰茶迅速风靡全国，网络上、电视媒体上都多次出现单峰这个词语”，并被誉为“格格不入的好茶”。

3、制茶工艺

单纵乌龙茶是以三心一叶为原料，经过萎、揉、烘、松、细揉、揉破五道工序精制而成。在揉模环节，单纵茶使用的是一个长度为26cm、直径为1.3～1.5cm的木制揉模，揉模中开有两条长约3cm、宽约1cm的楝台，将茶叶叶片分为两半，一部分围着揉模真空卡住，用功夫力度代替机器力度，既保证软硬适度，又有一定的纤维度。经过反覆的手工敲打、捏压、挤压、拉扯，茶叶逐渐弯曲，变窄，形成鱼钩状的茶条，最后烘干而成。

4、品饮技巧

单瞳乌龙茶品质上乘、口感细腻。品饮时，最好使用瓷质茶具。冲泡时水温需控制在90℃左右，每次饮用5～10克泡开茶叶，茶汤浓红，香味接着慢慢散开。并可反复冲泡5～8次。第二泡第三泡品质更优，而第四泡第五泡也能从中细细品味到那独特的香气，是名特生的茶叶。