1、红茶含有丰富的茶多酚

红茶与绿茶、白茶等不同，经过了氧化酵化的过程，使其茶多酚含量增加，达到10%至20%。而茶多酚是具有抗氧化功能的物质，不仅能够防止脂肪氧化而发生变质，还能够使制作出来的奶茶带有淡淡的茶香，更加开胃。

此外，茶多酚还能够帮助降低胆固醇、防止动脉硬化、改善血液循环以及减轻疲劳，不仅让奶茶美味可口，还能够对身体产生积极的作用。

2、红茶口感丰富，可以提升奶茶的口感

相比于普洱茶、绿茶等单一的茶叶来说，红茶的口感更加丰富，带有淡淡的果香和花香。这种独特的口感加入到奶茶中会使整杯奶茶更加饱满、浓郁，令人回味无穷。

同时，红茶的特殊气味也能够帮助打破奶茶中牛奶的腻味，令整杯奶茶更加易于消化。

3、红茶适合与牛奶混合

红茶中含有的醛类化合物、阿魏酸和茶黄素等物质，可以和牛奶中的脂肪结合，形成更加复杂且有层次感的味道。相比之下，绿茶等其他茶叶由于其口感比较轻盈，与牛奶的结合会更加淡化，影响奶茶口感。

此外，红茶本身的特殊香气也能够与牛奶形成独特的味道气息，更加让人喜欢。

4、经过适当的冲泡，红茶中的咖啡因可以发挥更好的刺激作用

红茶中的咖啡因含量相对较高，适当的冲泡可以使其茶多酚、气味和咖啡因等物质充分释放和混合，发挥更好的刺激作用。与此同时，茶多酚能够弱化咖啡因的刺激，使喝下去的奶茶能够提神醒脑，却不会过于兴奋或失眠。

因此，在做奶茶时，一定要选择适合的红茶，经过适当的冲泡，才能制作出美味可口的红茶奶茶。