1、外观和产地

黄花梨黑茶，又称扁鼻黑茶，是一种产于云南省西南部墨江县的黑茶。其外观呈不规则饼块状或散茶状，茶叶呈紫黑色，有着深厚的陈香味。

黄花梨黑茶的外观因制茶工艺不同而有所差异。一般而言，采用大树鲜叶制作的黄花梨黑茶，外观较为整饰，茶叶压制后，有“花”和“眼”出现，颜色区分度高；而采用小乔木枝条制茶的，茶形不规则，压制时需锤补形状。黄花梨黑茶的产地主要有云南省境内的墨江、思茅、江城等地，其中墨江县出产的黄花梨黑茶最为有名。

2、制作工艺

黄花梨黑茶制作工艺独特，经过摘采、晒青、杀青、揉捻、渥堆、干燥等环节，制出的茶叶在外形、色泽、香气和滋味上均有特殊之处，其制作工艺主要包括以下几个环节：

①采摘：采摘新鲜叶片应选择品质好、肥嫩而富有水分的嫩枝，最好是采摘2叶1心或3叶1心。

②晒青：将采摘来的茶叶放置于晒台或晒房中，让其自然晒干至水分降至40%左右，以利于杀青。

③杀青：利用高温高湿的蒸汽或高温闷烤的方法进行杀青，使茶叶中的酶活性消失。

④揉捻：将杀青后的茶叶均匀分布在揉捻机中加工，茶叶在揉捻机中经过振荡和压缩作用，使茶叶内外表现出独特的形态和香气。

3、功效和药用价值

黄花梨黑茶含有多种有益物质，其中包括茶多酚、儿茶素、黄酮类、氨基酸等，具有多种保健功效。首先，黄花梨黑茶具有降低血压、降脂抗血小板凝聚、抗肿瘤、抗氧化等功效。此外，黄花梨黑茶还可以增强人体免疫力，具有预防心血管疾病、预防糖尿病、防止口腔疾病等作用。

4、饮用方法和注意事项

作为一种优质的黑茶，黄花梨黑茶在饮用时需要注意以下几点：

①选用好品质的茶叶，放入干燥通风处，保存时要防潮防晒，以免茶叶变质；

②冲泡时水温宜高，一般以95℃以上为宜，泡水的时间控制在3-5分钟之间；

③饮用量不可过量，以免因茶叶中含有的咖啡因过多而引发身体不适；

④孕妇、哺乳期妇女、高血压患者、心脏病患者、肝病患者等应适量饮用，以免因饮茶过多导致身体不适。