1、云南古树茶的产地和种类

云南古树茶是指在云南省茶树种植历史较为悠久的地区，种植有历史悠久的古茶树，其年龄多在100年以上，有些超过1000年。云南古树茶以大叶种、“小菜头”型和“芽头”型为主，主要有普洱茶、怀宁茶、景谷茶、保山茶、砚山茶等多个品种。

普洱茶是云南古树茶的代表品种之一，是一种经过一定的发酵与后发酵处理的茶叶，带有特有的陈香和陈味。怀宁茶是生长于怀宁县境内的古树茶，色泽黄绿，滋味爽醇。景谷茶自唐宋时期有文献记载，有“熟制青茶之冠”之美誉。保山茶产于云南省保山市，历史悠久，品质优良。砚山茶好于质量醇和，色泽绿润，茎叶纤细，筋柔叶薄。

2、云南古树茶的特点

云南古树茶的叶片肥大柔软，茶汤沉稳，回甘甜爽。古树茶香气浓郁，茶味韵致深长，口感醇厚，口感持久。由于受气候、地理环境和人工因素的影响，同样的品种、同样的年份、同样的加工工艺和同样的保存方式，不同产区的古树茶还会存在略微的差异。

因为云南省的山势纵横交错，高低落差大，加之气候温暖潮湿，土壤肥沃，茶树的茶叶有着较高的品质。合理地采摘、制作云南古树茶，则可使这种品质得到最大的发挥，呈现出更为细腻、醇厚的口感。

3、云南古树茶的功效

云南古树茶具有多种功效。首先，它富含维生素C和氨基酸等营养物质，能够助于人体排毒，排除体内自由基。其次，茶中所含的儿茶素等物质具备抗氧化、抗衰老和抗癌等功效。最后，茶叶中的咖啡因和多酚类物质还有助于促进血液循环，减轻疲劳，增强记忆力。

4、云南古树茶的饮用方法与注意事项

云南古树茶通常采用先冲洗后泡制的方法，将水温放在90℃左右，先冲洗茶叶再泡制，一般可泡3~5次。但是，由于古树茶的制作工艺多种多样，有的古树茶普洱茶需要陈化后才能够品尝，有的古树茶需要用矿泉水或纯净水冲泡，所以在饮用云南古树茶时应注意每种茶叶的特点和制作方法。

此外，饮用云南古树茶也需要注意适量，不要过度饮用，以免对身体造成不必要的负担。况且，由于古树茶茶叶嫩嫩的，如过度煮制，不仅会浪费茶叶，也会破坏茶叶的香气和口感。