1、什么是六安瓜片

六安瓜片，是安徽六安市旗下著名的一种绿茶，属于明前制茶品种。六安瓜片的产地很小，只限于在六安市的霍山县和金寨县，因此十分珍稀。同时，由于其特殊的制作工艺，具有独特的香气和味道，因而在国内外饮茶市场上备受青睐。

2、六安瓜片的外形特点

六安瓜片是一种扁平而匀整的茶叶，外形呈瓜子形，大小通常只有3-4厘米，色泽墨绿油润，质地紧密卷曲，很像瓜子。同时，茶叶的表面有许多的白毫，使得茶汤变得浓郁，口感也因此更加鲜爽。

3、六安瓜片的制作方法

六安瓜片制作主要分为以下几个步骤：挑选茶叶→杀青→揉捻→干燥→筛选→装袋。 其中，杀青是关键的一道工序，铁板烘干则是六安瓜片的独特之处。杀青是指将新鲜茶叶瞬间加热，让茶叶中的酶活性降低，从而保持鲜绿色。铁板烘干则是用特殊的铁板将茶叶烤干，挤压成瓜子型。

4、六安瓜片的口感与功效

六安瓜片入口后，会感觉到其香气四溢、口感鲜爽、回甘持久，同时还具有一定的苦涩和甜味。由于其中含有多种功效成分，如多酚类物质、儿茶素和咖啡碱等，能够帮助人们清热解暑、醒脑提神、降低胆固醇，还有利于瘦身，对人体健康很有好处。