什么是黄芽茶

黄芽茶是一种特殊的茶叶，它跟绿茶、红茶、乌龙茶一样，都是在茶树的基础上，在不同的生产工艺下制成的。

不同于其他茶叶，黄芽茶的加工过程至少包括“杀青”、“包青”，制成后的茶叶长得像绿茶、带着黄色的锁阳边缘，因此被称为“黄芽”。

黄芽茶的历史

黄芽茶的历史可以追溯到隋朝，当时唐朝的刘德仁大师改进了绿茶的制作方法，用擀的方式把茶叶做成球状，这是黄芽茶制作工艺中的“包青”过程。

黄芽茶在明朝和清朝时期比较流行，但后来被绿茶取代。直到1972年，黄芽茶才又被重新发掘和改进制作工艺。

黄芽茶的制作工艺

黄芽茶的制作工艺非常独特，包括杀青、包青、晾晒、揉捻等步骤。其中的包青过程就是黄芽茶最独特的制作方式。

包青是指将摘下的鲜茶绿色叶片通过轻轻揉搓而留下的细小茶叶束单独处理，经过加工后，在外形和滋味上都类似于绿茶。随后在特殊的条件下加工黄芽茶，最终制成黄芽茶的形态。

黄芽茶的特点和功效

黄芽茶是一种闻名国际的优质名茶，除了具备其他茶叶所具备的功效外，还有很多其他的特点。

黄芽茶口感非常优雅，喝起来清新爽口、无任何苦涩感，使得它非常适合茶叶爱好者。

黄芽茶还有很多的功效，如去火、解暑、降血脂、调理肠胃等等。而且对于人体有很好的保健作用，常喝可以增强身体免疫力，防止老化等。