1、茶性方面

首先，在干吃什么茶最为佳的问题上，我们需要从茶的性质入手。干吃的茶一般都是质地较老、干燥的茶叶，因此在选择时应当考虑茶叶的性质是否具有适宜干吃的特点。

对于干吃茶的选择，一般来讲黑茶、普洱茶和龙井茶是较为适合的选择。其中黑茶在质地较为老化的情况下，具有润肠通便、助消化的功效，尤其适合餐后享用；普洱茶则是饮茶人士比较常见的干吃茶之一，它可以调节胃口，降低脂肪含量，有助于保持健康的身体状况；龙井茶具有泡放双可的特点，因为其泡起来口感鲜爽，也可以直接咀嚼食用。

2、食用方法方面

其次，在选择干吃茶的同时，我们还需要掌握妥善的食用方法。一般来讲，干吃茶有以下几种方式：

1. 直接吃：将茶叶放入嘴中，咀嚼茶叶后慢慢品尝，吸取茶叶中的滋味。

2. 功能饮食：将茶叶作为一种调味品，加入到饭菜中，乱炖汤汁，口感更佳。

3. 做成零食：将花茶、果茶等各类小茶制成茶饼、蛋糕等零食，美食与美茶的完美融合。

当然，使用该方法食用的茶，也需要具备干燥、质地较硬的特点，以便于口感的体验和茶叶的搭配。

3、茶的适宜年份方面

除了茶性和食用方式，茶的适宜年份也是一个不能够忽略的问题。干吃茶的茶叶低年份的茶叶比较嫩，质地较为柔软，可能不太适合干吃，通常需要放置一定的时间以后再进行食用。

不同的茶叶经过一定的贮存时间后，能够获得不同的味道和口感，这需要依据各自茶叶的特点和口感特点而定。一般来讲新普洱应放5年，陈普洱应放10年;新密茶应放5年，老密茶应放10年;新半发酵茶应放1年，陈半发酵茶应放3年等等。

4、个人口感事宜

最后，茶的选择还要依据个人的口感来决定。虽然有些茶叶口感鲜美，受到大部分人的喜爱，但对于某些人而言，它们的味道可能会过于苦涩或者过于淡泡，就要选择其他的左右，以迎合个人口感喜好。

在茶叶的选择上，我们需要结合自身的口感喜好以及等级品质的需求，以及该茶叶的性质是否适合干吃等因素，最终选择到适合自己的干吃茶。