1、贡菊的品质与特点

安徽贡菊是中国传统名茶之一，其选材、加工和品质都与名闻天下的黄山毛峰名茶相当。不同于一般的绿茶，贡菊是以茉莉花为主要原料，辅以嫩茶芽、茉莉花瓣和菊花粉，经过精细揉捻、天然花香渗透等多道工序制成。

具有闻香、品味、品形等方面的品质特点。茶汤清澈、甜润爽口，香气幽雅清新，茶叶的形状象牡丹花，花茶呈淡黄色；样式紧绷，毫芽显露，形似雀舌。

2、贡菊泡水为什么发绿

贡菊泡水后发绿，这可能与储存、加工和泡茶的方式有关。首先，可能是因为贡菊存储时间过长，茶叶因长时间暴露在空气中，导致部分茶叶产生了氧化反应，从而使茶叶发生变化。

其次可能是由于加工过程中添加的菊花粉受潮、变质，产生了某些不良化合物。在泡茶时，这些不良物质溶于水中，在加热下反应成为绿色。

另外，如果泡茶的水温过高或者泡茶的时间过长，酚类化合物会被氧化生成醛类、酸类化合物，从而导致贡菊泡水后变绿。

3、如何避免贡菊发绿

为了避免贡菊发绿，我们应该选购新鲜的贡菊，储存时密封保存，避免阳光直射和空气流通。在加工和泡茶的过程中，应该注意控制温度和时间，以避免过度加热和泡茶时间过长。

同时，在泡贡菊茶时，我们可以尝试使用温度适当的开水，泡茶时间控制在2-3分钟左右，以充分释放茶叶花香，更好地保留贡菊的坚果香气和菊花香味。此外，还可以加入适量的冰糖或蜂蜜等辅料，调节茶水的味道和口感。