1、 为什么要用新会的陈皮

新会是广东省茶文化和陈皮文化的发祥地之一，出产的陈皮具有独特的品质和口感。新会陈皮的皮薄、汁多、味浓，特别是香气浓郁，这些优秀的品质都得益于新会的气候、土地和水质等自然条件。

因此，不少制作陈皮的厂家都选择购买新会的陈皮原材料，希望以此生产出更具品质的产品，而且新会本地市场上也出现了众多陈皮品牌。

2、新会陈皮的好处

陈皮是广东特有的一种中药材，被认为有调理气机、促进消化、缓解胸闷等功效。而新会陈皮因为其品质卓越，所以能够更好地发挥这些功效。

此外，新会陈皮还具有多种营养成分，如维生素C、维生素B1、蛋白质、氨基酸等。这些成分对于健康非常有益，例如蛋白质对于增强免疫力、修复身体组织非常重要，而维生素C则被广泛认为对于增强免疫力、抗氧化等有益。

3、新会陈皮的制作工艺

新会陈皮的制作工艺是一门非常专业的技术，需要采摘、晾晒、发酵、晾晒等多道工序。其中发酵环节尤为重要，影响着陈皮的口感和气味。

传统的发酵需要用到天然的微生物菌种，这些菌种需要在空气、水、温度等多重环境下，在陈皮上繁殖并进行发酵。而新会的气候条件和传统发酵的技艺以及绵延不绝的历史，都使得在新会制作的陈皮更为正宗，因此比起其他产地的陈皮，新会陈皮可以说是达到了一种尽善尽美的状况。

4、新会陈皮的市场价值

由于新会陈皮品质卓越、具有调理气机、促进消化、缓解胸闷等多种功效，所以市场上非常受欢迎。在家庭中，人们可以将其用于烹饪、煲汤等多种用途，以增加食品口感和健康效果。

而在市场上，新会陈皮也是非常有价值的一种商品。不少厂家都将其作为原材料进行采购，制作出各种陈皮茶、陈皮鸭等特色产品。因此，购买新会陈皮不仅能够满足人们自身的使用需求，也可以成为一种非常不错的投资选择。