1、壶型的选择原则
普洱茶历经发酵后,熟味浓郁,带有一种土属气息,需要具有较强的通透性的壶型,才能让茶汤顺畅地流通,并在茶汤中释放自然的土香。因此,选择紫砂壶、粗陶壶、紫砂粗陶结合等壶型,都是不错的选择。
同时,选择壶时也要注意壶的大小,适当选择较小的壶型可以让茶汤更快速地攀上壶口和壶盖,产生更好的回甘和陈香。
2、紫砂壶的适用性
紫砂壶是茶艺爱好者最钟爱的壶型之一,因其质地紧密,通透性好,而且有很好的陶性、保温性和保湿性。合适的紫砂壶恰到好处的质量,不仅可以为茶汤保留最佳口感,还可将茶汤的芳香气域最大限度地释放出来。
然而,需要注意的是,普洱茶的老味及其他杂质可能会在紫砂壶中残留,所以壶体需要定期清洗,保持壶内干燥,防止发霉。
3、粗陶壶的适用性
粗陶壶外表粗糙,色泽多样,质感独特,通透性好,但保温性和保湿性较差,不适合制作茶香浓烈的普洱茶。但是,对于年份较小的普洱茶,尤其是单枞的普洱茶,使用粗陶壶可以让茶汤立即释放出更多的芳香气息而不会有过于浓烈的味道。
4、紫砂粗陶结合的壶型
紫砂与粗陶的结合壶型以红泥壶、毛泽东樟树皮、茶外茶芯瓷等形制比较常见。采用这样的壶型可以同时兼顾保温和通透的特点,而且易于保养和清洁。建议选择质地均匀,颜色深浅呈现自然渐变的结合型紫砂粗陶壶,既可以充分地挖掘普洱茶的陈香,又可以让茶汤保持一定的温度。
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