1、工艺上的区别
CTC茶采用的是机器加工,即破碎、揉捻、发酵三个步骤一次完成,这个工艺能够更好的保留了茶叶的香气和味道。而原茶采用的是手工摘选和手工加工的方式,虽然工艺复杂,但也更能够保留茶叶的质感和特色。
此外,在采摘过程中,CTC茶采用的是整枝采摘,而原茶则是分批次采摘,采摘时间和季节也有所不同,这也导致了二者的茶叶味道存在不同。
2、外观上的区别
CTC茶的茶叶形状会更加规则,茶叶片比较平整,有时候会成为像颗粒一样的形状。而原茶则是更加自然,茶叶片的形状不尽相同,有时呈现出打结的状态。
在颜色上,CTC茶茶叶的颜色比较青翠,有一种激进的感觉。而原茶则是更偏向于黄绿色,会给人以柔和的感觉。
3、口感上的区别
CTC茶茶叶的茶汤比较浓郁,红润,口感轻柔,略带甜味。而原茶茶汤则是比较清爽,带有些许的草香味,略带苦涩,但是口感更为细腻。
另外,CTC茶的泡发性也比较强,一般需要泡10-20秒就可以得到比较好的口感。而原茶则一般要泡40-60秒,这个时间也要根据茶叶品种和泡发的水温进行调整。
4、价格上的区别
由于CTC茶是机器加工,一次完成,所以生产成本会比较低,价格也相对较为便宜。而原茶采摘和加工都是手工进行,生产成本自然比较高,价格也相对较贵。
此外,CTC茶也更适合大众饮用,市场需求量大,所以价格相对较低。而原茶则更注重茶叶品质和味道,更多的是以品质为主,价格会相对较贵。
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