什么是单株古树茶

1、茶树品种

单株古树茶是指采摘于树龄超过100年以上的茶树所制成的茶叶。这些茶树往往是野生茶树，品种多样，但以大叶种族茶树居多。大叶种族茶树生长时间较长，叶片厚实，富含丰富的养分，因此，制成的茶叶具有更浓郁的香气和味道。

2、生长环境

单株古树茶生长在高海拔、云雾缭绕、空气清新、水土丰富的山区，这样的生长环境使得其吸收了丰富的自然资源和阳光，让其茶叶更具有品质上的优势。同时，生长环境的严格把关，让这类茶叶独特的口感和香气能够得以保持和发扬。

3、制作工艺

制作单株古树茶需要严格的制作流程，通常分为采摘、萎黄、杀青、揉捻、干燥、筛分等步骤。其中，采摘的时间一般在清晨或傍晚，采用手工方法摘取，保证采摘的鲜叶不受损伤；而在制作过程中，除了采用传统的揉捻、干燥等工艺外，更加强调不损伤茶叶自然的特性，尤其是在筛分环节，只保留茶叶的主干、长条和叶片，去除不需要的污杂和瑕疵，使得茶叶更加纯净和优质。

4、价值和市场

单株古树茶是茶叶中的珍品，具有很高的价值和市场需求。其口感绵长甘滑，回甘甜爽，同时还具有降压、降脂等保健功效。因此，单株古树茶不仅是高档茶品，更是健康时尚的代表。目前，国内外市场上对于单株古树茶的需求越来越高，价格也持续攀升，成为茶行业的一大利好。