1、什么是帝泊洱

帝泊洱（Dian Hong）是一种产自中国云南省西双版纳地区的红茶，属于黑茶类红茶。帝泊洱以茶汤色金黄、滋味鲜爽、滑润、回甘持久而著称。帝泊洱茶叶选用大叶种的茶树作原料，制作上采用传统手工工艺，需要经过摊青、揉捻、发酵等步骤。

帝泊洱的种植历史悠久，起源于清代中叶，至今已有几百年历史。有一些人认为帝泊洱因茶树生长在滇池附近而得名，也有人认为它是由原始部落部族以茶叶为礼物赠予皇帝而得名。

2、帝泊洱的分类

帝泊洱按照不同的工艺和产地可分为多种不同的品种，如宁远、恩丰、大理、保山、墨江等。其中，宁远、恩丰被称为“红茶皇后”，位列帝泊洱之首，被誉为帝泊洱界的战斗机。

此外，帝泊洱根据不同的产品形态，也可分为散茶和茶饼两种。另外还有细分品种：金芽帝泊洱、雨化帝泊洱、银毫帝泊洱等。

3、帝泊洱的功效

帝泊洱茶内含有丰富的茶多酚、茶黄素、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等营养成分。茶多酚具有抗氧化、抗癌等多种功效；茶黄素对降低三酰甘油、胆固醇等生物活性有显著作用；咖啡碱有利尿、提神醒脑、扩张冠状动脉作用；氨基酸和蛋白质对食欲、神经系统和免疫力具有重要作用。

因此，帝泊洱常被人们称赞为“神仙茶”或“长寿茶”，据说常饮帝泊洱对身体有多种益处，包括增强消化功能、降低血脂、抗衰老、增强体质等。

4、帝泊洱的品饮方法

品饮帝泊洱需要注意以下几点：

（1）水温要适宜，最好用沸水冲泡，茶叶：水=1:20（一勺茶叶约为3克），水温85℃-95℃，第一泡需冲洗30秒，倒掉第一泡水。

（2）盖杯盖，让帝泊洱继续泡一分钟，第一杯最好不要喝，这是因为第一泡主要用来提醒出帝泊洱的香气，如果喝了第一泡，第二泡的香气就会减弱。

（3）从第二泡开始，可每杯间隔30秒注水，直至茶叶无味为止，每杯泡的时间不应过长，正常在3-5分钟之间，以防叶子泡烂。