信阳采茶什么季节

1、春季采茶

信阳采茶最为适宜的季节是春季，通常在4月中旬至5月底进行。这个时候，信阳气候适宜，突出的温差有利于茶树生长和芽叶的产生。春季采摘的茶叶叶片鲜嫩柔软，内含物质丰富，茶汤味醇香回甘，是信阳名茶的重要原料。

2、夏季采茶

信阳夏季气候炎热潮湿，茶树生长的速度很快，因此夏季也是采摘信阳茶叶的时节之一。夏季采摘的茶叶叶片较为粗壮，汤色稍浓，口感苦涩。但如果在采摘之后可以及时处理，制成的夏茶口感亦佳，有一定的销售市场。

3、秋季采茶

信阳秋季气候干燥，对于茶树的生长和发育不是很有利，所以信阳秋季采茶量较为有限。不过，如果遇上良好的天气条件，也有部分茶农会在秋季进行小规模的采茶。秋季采摘的茶叶叶片较厚实，收成的时间也比较灵活，主要用于制作绿茶或是红茶。

4、冬季不采茶

信阳冬季气候寒冷干燥，此时茶树的生长停滞，不适合采茶。茶农们一般在冬季做好采摘和制茶器具的维护保养工作，为下一个采茶季节做准备。