1、茶叶种类的区别

花茶是一种茶叶，花草茶则是由花、草、果实等天然植物原料冲泡饮用的茶饮。虽然两者都可以称为“茶”，但实际上它们所用的原料是不同的。

花茶通常使用普洱茶、绿茶等茶叶为基材，再加上各种花类，如玫瑰花、茉莉花、菊花等，在加工过程中进行烘焙、调味制成。而花草茶则是使用天然植物材料泡制而成，比如茉莉花、桂花、菊花、薄荷叶、柠檬片等。

2、口感和香气的区别

由于使用的原料不同，花茶和花草茶在口感和香气上也存在明显的区别。

花茶的茶叶基材和花卉共同制成，因此多具有茶的清香和花香的混合气息。口感上有些茶味，入口会有略微的苦涩感，但总体来说比较柔和，不会刺激口腔。而花草茶则香气浓郁，口感清新甘甜，入口不会有茶味和涩感，所以相对而言比较适合不太喜欢喝茶的人群。

3、功效和作用的区别

花茶和花草茶不仅口感有所不同，它们的功效和作用也各有侧重。

花茶多以茶叶为主，因此具有茶叶的功效，比如降压、降脂、养胃等。但由于添加了不同花卉，也赋予了一些花卉本身的功效，如桂花茶可以舒缓情绪，玫瑰花茶有美容养颜的效果。而花草茶则以植物为主，功效在于解毒、清热、抗氧化等方面。比如薄荷茶可以提神醒脑，菊花茶有消炎解毒的功效。

4、冲泡方法的区别

由于原材料和功效不同，花茶和花草茶在冲泡方法上也有所不同。

花茶以茶为主，因此冲泡时需要注意掌握水温和时间，一般而言沸水冲泡，第一泡可冲泡3-5分钟，之后每次递增1-2分钟；而花草茶则相对比较简单，一般水温控制在80℃左右，冲泡时间不宜过长，否则味道可能会发生改变。