金坛雀舌被人们称为什么？

金坛雀舌是一款来自江苏省常州市金坛区的名茶，自唐代以来就备受人们喜爱。这款茶叶因其形状如雀舌，所以得名“雀舌”。不过，金坛雀舌之所以备受推崇，还有其独特的香气和口感，被誉为中国十大名茶之一。

1、产地和采摘

金坛雀舌的生产地在江苏省常州市金坛区，这里地处太湖流域，气候温和，降雨充沛，土地肥沃，是茶树生长的绝佳环境。金坛雀舌一年只采两次，春季和秋季，而且必须选择茶园中生长于海拔800米以上的茶树芽叶，这样采摘下来的茶叶品质才更好。

2、制作工艺

金坛雀舌的制作工艺非常独特，其制作过程要经过杀青、揉捻、干燥等多个步骤，其中最关键的一步是揉捻。揉捻的目的是使茶叶细长而挺直，因此揉捻的时间和力度要恰到好处。另外，金坛雀舌还要进行发酵，这也是其独特口感的关键所在。

3、品质特点

金坛雀舌的品质特点集中体现在香气和口感上。香气浓郁而持久，清香回甘，而且有一股清新的花香和果香。茶汤清澈明亮，色泽翠绿，入口后有细腻的滋味和甘甜的感觉，不仅有浓郁的茶香，还有淡淡的清香，一直持续到茶汤变淡。金坛雀舌的茶汤苦涩味微，入口不会很刺激，非常适合新手品饮。

4、保健价值

金坛雀舌除了口感好之外，还具有很多保健价值。其中，最重要的是金坛雀舌中含有的茶多酚、维生素C等成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌等功效。此外，金坛雀舌还有消除疲劳、降低血压、降低血脂、增强免疫力等作用，是一款真正意义上的健康茶。

总结

金坛雀舌是中国传统名茶之一，具有悠久的历史和文化底蕴。从其产地环境、采摘选材、制作工艺、品质特点和保健价值等方面来看，金坛雀舌的得名为“雀舌”并不是简单的随意而定，而是通过多个因素的合理归纳得出的。喝一杯金坛雀舌，不仅可以品尝到高品质的茶汤，还可以享受到它带来的身体和心灵的滋润。