白牡丹茶饼属于什么茶

1、白牡丹茶饼的介绍

白牡丹茶饼是一种以福建福鼎大白牡丹为原料制成的压缩茶，属于白茶类。白牡丹茶饼具有清香高爽、滋味鲜美、汤色清亮的特点。其外形呈扁平圆形，体形厚实，松紧适度。

2、白牡丹茶饼的制作过程

白茶的制作方法是：采摘、萎凋、晾干、杀青、干燥。白牡丹茶饼则是在此基础上，将干燥后的白茶用机械压制成茶饼形状。

压制过程要求松紧适度，太松茶饼易碎，太紧则热量难以透过松散的茶叶，影响茶叶的品质。制作好的茶饼还需进行陈化处理，使茶叶的内外水分达到平衡，使茶味更加醇厚。

3、白牡丹茶饼与白茶的关系

白牡丹茶饼是白茶的一种加工形式，属于白茶类。白茶是指在采摘后不发酵，经过萎凋、杀青后再晾干制成，茶叶的白毫未经过脱色处理，因此茶汤较为清淡，茶香清高。

与普通白茶不同，白牡丹白茶采用的是“一芽两叶”的嫩叶，为白茶的上品，外形似牡丹花，芽叶粗大肥厚，茶汤呈金黄色，花香明显。

4、白牡丹茶饼的饮用方法

泡茶前，应先将白牡丹茶饼用茶针小心地从中间切开，将茶叶取出。每次取约6克-8克，在茶具中用90℃的温水将茶叶洗涤1-2遍，然后烧开后的水慢慢冲泡，每次约可冲泡4-5次。泡制出的茶叶沉浮有致，茶汤清亮，香气扑鼻。

需要注意的是，使用瓷器、玻璃杯等茶具口径较大的容器可以增加茶叶的展开面积，有利于茶味的充分抽出，提高茶汤的质量。