1、温度选择

做扁茶时放压棒需要注意温度选择，通常在70-80℃之间，温度过低会使得压制出的扁茶松散易碎，而温度过高则容易导致扁茶变形。因此，在选择温度时需要根据压制的茶叶种类和湿度等因素进行考虑。

此外，为了保证温度的稳定性，可以在压制之前先将茶叶加热到适当的温度，避免温度波动对茶叶品质的影响。

2、放压棒的顺序

在将茶叶放在压棒上时，需要注意放置的顺序。一般来说，应该先将茶叶均匀地放置在压棒的中央，然后将压盖盖上，再将压棒放在工作台上进行压制。这样可以保证压制出的扁茶密度均匀，品质更高。

3、压制力度

压制力度也是影响扁茶品质的重要因素之一。如果压制力度太轻，会导致扁茶松散，容易散落；而如果压制力度太大，则会让扁茶松散易碎，口感不佳。

因此，在压制时需要注意力度的控制，一般来说，应该适当加大力度，但是也不能过分用力。

4、压制时间

在进行压制之前，需要先将茶叶加湿，使其更易于压制成扁茶。但是，在进行压制时，也需要掌握好压制的时间，以免时间过长导致茶叶过于潮湿，时间过短则容易压制出不够紧密的扁茶。

一般来说，压制时间应该在5-10分钟之间，具体时间也需要根据茶叶本身的特性以及湿度等因素进行调整。