下关是什么茶吗？

下关茶是中国特有的一种茶。传说在古代唐朝时期，杨贵妃来到南京下关，并看到这里出产的优质茶叶，非常喜欢，于是便开创了下关茶的历史。下关茶产于江苏省南京市，属于绿茶。

下关茶的品种和特点

下关茶是一种名优绿茶，也有清香型和鲜爽型等品种。下关茶的品质有两点非常突出：第一，色泽翠绿、清亮，滋味鲜爽、回甘、无杂味，汤色清碧剔透；第二，可以冲泡数次，每冲一次茶汤的味道都不会有明显变化，回味悠长。

另外，下关茶还具有非常好的保健功效，如清热解毒、生津止渴、降脂减肥、防癌抗癌等。

下关茶的制作过程

下关茶的制作主要分为采茶、萎凋、揉捻、干燥、烘焙等几个步骤。首先采摘采取挑选开放期鲜嫩一二叶制成。之后将新鲜茶叶放置在室温下进行萎凋处理，使水分逐渐流失，叶片变软。 接着，对凋后的茶叶进行揉捻加工，通过揉捏来提高茶叶的香气，构建茶叶的形态。最后完成干燥与烘焙，将茶叶放入烘干机中烘干。

下关茶的保养方法

下关茶要保持冷、干、清、洁的状态，最好放置在避光、密封的阴凉处。为了确保下关茶的质量，我们在冲泡下关茶时，应该用60℃~80℃的水来冲泡，并在水温、冲泡时间、茶叶量等方面把控好比例。另外，空气中的灰尘、异味等会对茶叶的品质造成影响，冲泡时要使用过滤器过滤。