什么茶是普洱茶？

普洱茶是中国特有的一类发酵茶，制作工艺独特，与其他茶叶制作方法不同，普洱茶品质受熟成时间和储藏条件的影响较大。那么，什么茶是普洱茶呢？

1、采摘的原料

普洱茶的原料是来自云南省南部地区的大叶种晒青毛茶。新鲜的毛茶含有大量水分和酶类，需要经过杀青、揉捻、发酵等制作工序才能制成普洱茶。而普洱茶具有一定的可贮藏性，越陈越香，茶汤色越红越浓。

2、制作工艺

普洱茶的制作工艺分为生茶茶型和熟茶茶型。生茶又称青茶，是将摘下的鲜叶杀青、揉捻成形并晒干的茶叶；而熟茶则是经过人工菌堆发酵和湿堆处理后通过自然熟化而成的茶叶。两种制作工艺制成的茶叶在外形、香气、口感等方面有所不同。

3、品质特征

普洱茶是中国茶叶中的一种，因其发酵工艺独特，口感独特，具有浓郁的陈香味和厚重的滋味，具有极高的欣赏和药用价值。普洱茶也因其独特的加工技艺和茶汤中的化学成分相对复杂而在中国茶叶中享有盛誉。

4、储藏条件

普洱茶具有一定的长期储藏能力，但茶叶要存储在适宜的环境下才能保持优良品质，否则会退化变质。普洱茶储存的主要条件包括温度、湿度、揉捻形状等因素，存放环境要干燥、通风、无异味，避免受潮霉变，保持茶叶口感和陈香味。

总结

普洱茶是中国传统名茶之一，制作工艺独特，品质特征突出。了解普洱茶的制作过程和储存条件，有助于选择和保持普洱茶茶叶品质。普洱茶的味道浓郁厚重，有健脾、消食、降脂等功效，长期饮用具有益于健康的作用。因此普洱茶也被越来越多的人所喜欢。