1、品种茶叶的选择

茶提取物主要是从新鲜的茶叶中提取出来的，因此，在选择茶叶的时候，最好选择品质较高的茶叶。其中，绿茶、乌龙茶、红茶等茶叶都可以用于茶提取物的制作。与其他茶叶相比，绿茶提取物中茶多酚和儿茶素的含量较高，而乌龙茶提取物则更有利于保持茶香。因此，在选择茶叶时，需要根据提取物的具体用途、需求和目的进行选择。

2、地域茶叶的选择

茶叶的生长环境和地理位置会对所含物质的种类和含量产生影响。因此，在茶提取物的制作过程中，所选的茶叶应尽可能的具有明显的地域特色。例如，产自安溪的铁观音因其独特的生长环境和加工工艺，含有更多的芳香物质和茶多酚，可以用于制作气味芬芳、口感丰富的茶提取物。

3、季节茶叶的选择

茶叶的含量也会因植株的生长周期、季节等因素而有所不同。因此，在茶提取物的制作中，也需要根据季节选择合适的茶叶。春茶所含儿茶素、氨基酸和茶多酚较多，适合用于制作天然美白产品；夏茶所含叶绿素和茶黄素较多，适合用于清凉、解热产品。

4、制作工艺的选择

由于茶提取物的提取过程需要通过不同的工艺方法进行，因此制作过程中所选的工艺方法对于提取物的质量和含量都有着非常重要的影响。例如，对于绿茶提取物来说，采用高温蒸汽处理的方法更有利于保留茶叶中的茶多酚和儿茶素，而其他方法如加热或微波处理则会导致茶多酚的流失，从而影响提取物的质量。