什么叫青饼茶

青饼茶是一种普洱茶，属于“黑茶”茶类。青饼茶是普洱茶中的一种，其特点是形似压缩成饼，色泽金黄，白毫显露，香气浓郁，味道醇厚。青饼茶之所以受到广泛的关注和喜爱，不仅仅在于其独特的风味，更在于其饮用后对身体的保健作用。

1、制作方法

青饼茶的制作方法比较繁琐，一般分为杀青、揉捻、发酵、晾晒、压片等五个工序。其中，发酵过程是青饼茶的制作关键。青饼茶经过压制后密度较大，易于储藏，越存越香。

2、品质特点

青饼茶的品质特点取决于原料（鲜叶）、制作工艺、保存情况等因素。优质的青饼茶，饼形紧实，颜色纯正，味道香甜、回甘、滋味持久，茶汤橙黄透亮。另外，青饼茶随着时间的变化，会经历茶汤越来越深的变化，口感也会更加独特。

3、保健作用

青饼茶具有很多保健作用，主要是由于其发酵和压制过程中，产生了丰富的活性物质。青饼茶能够降脂、减肥、降压、降三高、抗增生、抗癌等。此外，青饼茶还能促进肠胃蠕动，帮助消化、解毒、清热解暑。

4、饮用方法

青饼茶的饮用方法有讲究，一般适合以盖碗法或盖杯法冲泡。使用开水冲泡，第一道水在浸泡2-3秒后即可倒掉，第二道水可以饮用，直到第五道水茶汤变浅且没有味道为止。

青饼茶可以反复冲泡多次，每次冲泡时间不宜过长。同时，青饼茶需要储藏，存放在通风、干燥、避光的地方，并避免异味、霉菌等影响茶叶品质的因素。