1、绿茶的定义

绿茶是一种采摘后经过高温杀青，保留茶叶天然香气和营养成分，不经发酵的茶叶。在茶叶种植和制作过程中，绿茶的水分含量通常为5%-6%，茶多酚含量较高，因此绿茶也被称为“未发酵茶”或“清茶”。

2、常见绿茶品牌

绿茶作为中国传统名茶之一，有很多品牌。其中，被广泛认可的品牌有碧螺春、龙井、毛峰等。

碧螺春是江苏宜兴名茶，外形细嫩卷曲，茶汤清爽，口感纯正，叶底匀齐明亮，有持久的香气。龙井则是浙江杭州著名绿茶，香气清新浓郁，口感爽滑甘泉，叶底清澈明亮，具有独特的“四绝”特点：“香、味、色、形”绝佳。毛峰则是云南普洱市名茶，口感鲜爽滋味醇厚，香气浓郁高雅，远离污染的生态环环相扣，营养成分含量高，有益人体健康。

3、如何挑选绿茶品牌

对于选择哪个牌子的绿茶，除了品牌知名度外，还需要考虑茶叶的“三高一低”：新鲜度高、色泽绿、香气高、价格低。新鲜度高指茶叶要采摘后尽早加工，保持茶叶的天然香气和营养成分。色泽绿表示茶叶形态符合标准，未被损坏和污染。香气高的茶叶具有芳香浓郁的香气并保持持久的香味，且无陈旧发霉味。价格低指茶叶的价格适中，质量佳，性价比高。

4、绿茶的营养价值

绿茶富含多种对人体有益的营养物质，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等。茶多酚有抗氧化、防癌、减肥、降压等功效，脂肪肝患者、胆固醇高患者及缺乏微量元素的人群都适宜饮用。咖啡因具有提神醒脑、降低血脂、调节心律等作用。氨基酸能提高身体抗疲劳能力和免疫力，为体内新陈代谢提供必要的能量。