1、熟茶的保存基础知识

熟茶是通过人为的堆积、发酵和储存等过程制成的茶叶。在这个过程中，茶叶内的物质发生了很多变化，味道、香气和口感也发生了很大的改变。因此，熟茶也需要特别注意保存。一般来讲，正常的保存温度为10℃~30℃之间。如果温度过低，茶叶的发酵过程会减缓，从而影响熟茶的口感和香气；如果温度过高，茶叶内的活性物质会失去活性，味道和香气也会大打折扣。

2、不同季节的保存温度

不同的季节，保存温度也有所区别。在春季和秋季，由于气温较为凉爽，所以保存温度可以较低，一般在10℃左右即可；夏季气温较高，因此最好在20℃-25℃之间保存；冬季温度较低，一般可以将茶叶放在室内即可，不必过于担心温度问题。

3、注意湿度问题

除了温度外，熟茶在保存过程中湿度问题也需要引起注意。一般来讲，湿度适宜的范围在60%~70%之间。如果湿度过低，芽叶中的茶多酚缺乏湿气而变得脆化，甚至会施以病菌危害；若湿度过高，则熟茶会吸收很多水分，出现霉变的可能性就会增加，从而影响口感和品质。

4、其他保存建议

除了温度和湿度之外，还有其他一些保存建议，如熟茶最好存放在阴凉通风处，不要直接暴露在阳光下或高温的地方；熟茶在储存过程中不要受到异味或杂质的污染，最好使用清洁的密闭容器，并定期更换容器内的空气以保持新鲜。