东方美人 属于什么茶？

1、茶叶的基本信息

东方美人，是中国茶叶中的一类，属于发酵茶系，其发酵程度一般属于中度偏重茶类。其茶树主要分布在福建、广东、江西、湖南等地区。

2、东方美人的历史和传说

东方美人的历史悠久，据传说始于唐代，因茶叶带有沉香气味，因而被称为“沉香黄茶”，但是真正的发展要追溯到明朝中期。据传说，明朝中叶浙江省宁波市北仑镇美人岛上发现了一株茶树，产出的茶叶风味独特，被称为“美人茶”。后来发展到福建省，又被称为“东方美人茶”，由此得名。

另有一些传说，比如说是因为嫦娥奔月时留在人间的一束香衣漂落在福建土地上，长成了茶树，而这就是东方美人茶的起源。这些传说虽然缺乏历史记载的支持，但是足以证明到东方美人茶在文化上的重要性。

3、东方美人的工艺特点

东方美人茶采用传统的工艺制作而成，主要采用先杀青、揉捻形成毛茶、发酵、烘干等步骤。在发酵这个步骤中，其发酵程度一般为80%到90%左右，属于中度偏重的茶类。

此外，在揉捻的过程中，要求揉捻均匀，力度适中，以保留茶叶的完整性和形状美观。在烘干的过程中，要掌握好温度和时间，以保证茶叶的干香味和口感。

4、东方美人的风味和饮用方法

东方美人茶具有沉香味道和蜜香气息，入口后口感醇厚、回甘。适合在秋冬季节饮用，有暖胃的功效，也能够帮助消化和解油腻。同时该茶还具有降压、抗衰老、清除体内自由基等功效。

饮用东方美人茶的方法有很多种，比如说可以用紫砂壶泡制，也可以采用冲泡、闷泡等方法。一般来说，泡制东方美人茶的水温应该控制在85℃到95℃之间，泡制时间约为3到5分钟即可。口感和风味可以根据个人喜好进行调整。