1、正味铁观音的定义

正味铁观音是一种名贵的中国茶叶，产自福建武夷山一带。它是铁观音系列中最为正宗、最为高档的品种。

正味铁观音的制作过程十分严谨，需要经过摊青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。由于其制作工艺繁琐，所以每年产量都非常少，价格也就越来越昂贵。

2、正味铁观音的口感

正味铁观音的外形疏松、色泽乌润，茶香浓郁而又持久，入口回甘、滋味醇厚。正味铁观音具有独特的“岩韵气息”，那是因为这种茶生长在礁石缝隙之间，因此茶叶吸收了石缝中的矿物质元素，才会形成这种特殊的岩韵气息。

正味铁观音的一次冲泡可以冲泡多次，每次冲泡出来的茶汤都非常香浓，层次感十分丰富。

3、正味铁观音的营养价值

正味铁观音的叶片富含丰富的多种营养物质，例如氨基酸、维生素以及多种矿物质如锌、钙、铁、锶等。这些营养物质对于人体的健康有着很好的保健功效。例如，茶叶内的儿茶素成分具有调节心血管功能、抗衰老、抗氧化等多种保健作用，使得正味铁观音成为了一种不仅能品味还能保健的佳品。

4、正味铁观音的鉴别方法

正味铁观音在市面上还是比较容易被仿冒的。因此，要想购买正宗的正味铁观音，需要掌握以下几个鉴别方法。

1、外形鉴别：正宗正味铁观音的茶叶外形疏松、卷曲而有弹性；

2、水色鉴别：正宗正味铁观音的茶汤为金黄色，透明度高；

3、气味鉴别：正宗正味铁观音的茶香香气扑鼻而且持久；

4、滋味鉴别：正宗正味铁观音的滋味醇厚，且入口回甘。