1、小青柑的含水量

小青柑含水量非常高，一般在85%以上，因此在橙汁或柠檬汁中加上小青柑，能够为饮料增加一份清新的口感。此外，小青柑的水含量高，也使得它具有良好的解渴功效。

2、小青柑的营养成分

小青柑中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、锌等。其中，维生素C是小青柑的主要营养成分，每100克小青柑果实中，维生素C含量可达180毫克以上，是柑橘中维生素C最高的果实之一。此外，小青柑中还含有膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和排便，帮助身体排除废物和毒素。

3、小青柑的药用价值

据研究，在小青柑中发现了一些有益的物质，如岩藻糖、柑皮甙等，这些物质对人体有一定的药用价值。例如，岩藻糖能够从小青柑中提取制备成为通便剂，有效治疗便秘，并且具有减肥功效。柑皮甙则具有降低血脂、防止动脉粥样硬化、增强肝脏解毒能力等功效。

4、小青柑的其他成分

除了以上提到的主要成分外，小青柑中还含有一些苦味成分和挥发油，其中挥发油以柑橘烯和青柠烷为主，这些挥发油可以用来制作香料和香精。同时，小青柑还含有一些类黄酮，具有抗氧化和抗癌的作用。