1、绿茶

绿茶是指未经发酵的茶叶，制作工艺上以烘青为主。常见的名茶有：

1、龙井：产于杭州，色绿味甘，为中国十大名茶之一。

2、碧螺春：产于江苏太湖流域，色翠绿、清香高爽，具有高度的收藏价值。

3、毛峰：产于福建玉溪，形状卷曲，味苦涩，是闽南优质绿茶之一。

2、红茶

红茶是指完全发酵的茶叶，制作工艺上以揉捻、发酵、烘干为主。常见的名茶有：

1、祁门红茶：产于安徽祁门，外形条索紧细，香气芬芳，滋味清醇，为中国十大名茶之一。

2、正山小种：产于中国云南景东县，颗粒小、呈圆形，滋味醇厚，带有红糖香气。

3、大红袍：产于福建武夷山，乌龙茶系，外形叶大沉重，味道醇厚浓郁，为岩茶古早茶。

3、乌龙茶

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶。制作工艺上大多以半发酵为主。常见的名茶有：

1、铁观音：产于福建武夷山，外形粗壮，颗粒紧紧实实，花香闻香，滋味浓爽。

2、水仙：产于福建建阳市，滋味清香、胸腔深，茶汤清澈，回味悠长。

3、凤凰单丛：产于广东凤凰山区，茶香清新，茶汤橙黄如杏，香气持久，回味甘甜。

4、黑茶

黑茶是一种经过微生物堆积的茶叶，也称为普洱茶，具有独特的陈化效果。常见的名茶有：

1、普洱生茶：产于云南大叶种晒青毛茶，具有草香和花香，口感鲜爽。

2、普洱熟茶：产于云南大叶种晒青毛茶，经过湿堆发酵，具有陈化后的陈香和独特的口感。

3、六堡茶：产于广西六堡山地区，产量较稀少，是名茶中的珍品，具有极高的收藏价值。